コーヒー生豆【１ｋｇ】グァテマラＳＨＢアンティグァソレダー [gtsld-1]

Guatemala Antigua Finca La Soledad

グアテマラ、アンティグア州のサカタペケ地区、“サン・フアン・デ・オビスポ”へ通じる道の途中、火山帯に囲ま れた山地の中にソレダ-農園はあります。現在はオーナーのルチア・セラヤ女史が当農園を所有していますが、 以前、彼女の曽祖父であったアギーレ氏が１９０８年に農園を設立した当初は“サンタ・クララ”という名で呼ばれ ていました。 今から三年前に“サンタ・クララ”から別れたソレダ-農園は、曽祖父からの情熱を受け継いだセラヤ女史によっ て洗練された管理が行われています。シェイドツリーは適切な日照を得るために毎年剪定が行われ、精選は“サ ンタ・クララ”のマイクロミルを使用し、その後天日乾燥を行っています。そして１６２５ｍに及ぶ高度、肥沃な土壌、 そして特殊なマイクロクライメットといった理想的な環境は素晴らしい特徴を持ったコーヒーを産み出す重要な素 地となっているのです。